毎月、食費予算オーバー常習犯のちゅみままです。
これじゃ家計簿つけてる意味ないじゃない！と思い立ち、自分にあった買い物ルーティンを模索中。今まで実店舗に買い出しに行ってはカゴいっぱいに買い出ししていたのを、10日に1回のオーケーストアのネットスーパーに変更。決まった品目は業務スーパーに買い出し。野菜は八百屋さんで1週間に1度まとめ買い。と決めてみたところ
外食込で65000円オーバーしてたのに、55,000円まで減りました！
10日間分を計画的に頼むには、ある程度事前に献立を決めないといけません。その献立の立て方のルールは
- メインだけ先に決めちゃう
- 副菜と汁物は冷蔵庫のお野菜と相談
- 疲れた時用に、冷凍チャーハンや餃子を買って簡単中華の日を作る
- 1日分は何も決めずに余ったものでレシピ検索
と、決めました。私は、料理が苦手でハンバーグとかも刻み玉ねぎが面倒くさくなっちゃうタイプ。今までは、朝は作る気で挽肉を解凍したのにみじん切りが嫌で違うものにしてしまって挽肉を腐らせたり。。野菜も使い切れずにドロドロにしちゃったり。。そこで、
みじん切りが面倒なら、業務スーパーで買っちゃいましょう！じゃがいもの皮むきが面倒くさいんだから、業務スーパーで買っちゃいましょう！！
と開き直ったら、食品ロスがすごく減りました！業務スーパー様々。メインを決めてしまえばネットスーパーで頼むものは決まります。あとは八百屋でその日安いもの、元気が良さそうな物たちを買う。後は冷蔵庫とネットのレシピとにらめっこで献立を決めていきます。献立を1日何も決めていないのは、そこで調整するためです。余っている食材を使うため、買いすぎ防止のためにこのルールを決めました。
後、私にとって大切なのが疲れた時用の中華の日。この日があるから頑張れるー！！むしろ、これがあるから外食に逃げずにやっていける！１日くらい？手抜きしても良いじゃない。（実際にはピザの日もある。。）
献立は、スマホのメモに入れておいて、朝に何を作るか決めたらお肉を解凍します。
冷凍しちゃうと味が落ちちゃうからと、１日２日分は冷蔵庫に入れていた時期もありました。が、疲れて料理したくなくなったり、外食しちゃったりしてダメにしちゃうことがあったので、全て冷凍することにしました。食品ロスを減らせば食費も減る！を合言葉に頑張ります。
３月の我が家の献立
それでは、料理下手くそな私が１ヶ月何を作ったかお披露目しようと思います。汁物は、その日の野菜室と相談して決めていたので割愛させていただきます。
１〜１０日
| １日 | 生姜焼き | サラダ | オクラのお浸し |
| ２日 | チャーハン | 麻婆豆腐 | しゅうまい |
| ３日 | オムライス | サラダ | |
| ４日 | 豆腐チキンナゲット | 小松菜の胡麻和え | ちくわとピーマンのめんつゆ炒め |
| ５日 | お好み焼き | ||
| ６日 | 鮭 | 肉じゃが | 水菜とわかめのツナ和え |
| ７日 | ハッシュドビーフ | サラダ | |
| ８日 | ささみしそチーズ | かぶの挽肉トロトロあんかけ | |
| ９日 | ミートソース | きのことベーコンのバター焼き | |
| １０日 | 鶏のフライ | じゃがいものミートソースかけ | サラダ |
☆簡単で美味しかったレシピ☆
オムライス（チキンライス）。豆腐チキンナゲット。ちくわとピーマンのめんつゆ炒め。かぶの挽肉トロトロあんかけ。小松菜ときのこのベーコン炒め。
１１日〜２０日
| １１日 | 小松菜のあんかけご飯 | 餃子 | |
| １２日 | カレー | ||
| １３日 | 胸肉のマヨてりやき | しらすとほうれん草のごま油炒め | |
| １４日 | たらこスパゲッティ | オクラの煮浸し | |
| １５日 | カツ丼 | パプリカシーチキン和え | やみつききゅうり |
| １６日 | 鮭 | 豚バラ大根 | |
| １７日 | タンドリーチキン | サラダ | |
| １８日 | カルボナーラ | サラダ | ほうれん草ソテー |
| １９日 | 鮭のムニエル | ブロッコリーと挽肉炒め | |
| ２０日 | 胸肉と大葉のゴロゴロ焼き | ピーマンと油揚げの煮浸し | やみつききゅうり |
☆簡単で美味しかったレシピ☆
たらこスパゲッティ（じゃがいもも玉ねぎも業スーにおまかせ）、やみつききゅうり（簡単で美味しい。きゅうりの消費にも一役かってくれる）、カルボナーラ（温泉たまごの作り方も載っていて便利♪）、
胸肉と大葉のゴロゴロ焼き（めちゃくちゃ美味しい、子供も大好き）。
オクラの煮浸しとパプリカシーチキン和えは、業スーの冷凍商品の袋に書いてあるレシピで作ってます。簡単で結構美味しいです。
２１日〜３１日
| ２１日 | 牛丼 | アスパラとエリンギのベーコン炒め | |
| ２２日 | メカジキのソテー | かぶのそぼろあんかけ | オクラのお浸し |
| ２３日 | ハンバーグ | 水菜の韓国風和え物 | サラダ |
| ２４日 | 鮭 | 肉じゃが | 小松菜のお浸し |
| ２５日 | 大根と挽肉のとろとろ煮 | しらすと小松菜のごま油炒め | オクラの煮浸し |
| ２６日 | 胸肉の叉焼鶏 | あんかけ肉味噌もやし炒め | |
| ２７日 | チャーハン | ほうれん草と挽肉のオイスター炒め | しゅうまい |
| ２８日 | ミートソース | ポテトサラダ | |
| ２９日 | 鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め | ブロッコリーとベーコンの炒めもの | |
| ３０日 | キャンプ | ||
| ３１日 | キャンプ |
☆簡単で美味しかったレシピ☆
アスパラベーコンキノコ炒め（エリンギで作ってみました♪）。水菜の韓国風和え物（韓国のりがなかったので普通のあおさとアジシオでごまかした）。胸肉の叉焼鶏（すごく柔らかい！めちゃくちゃ簡単！２０分じゃ火が通らなかったので大きい肉のときは注意）。鶏肉とじゃがいものバター醤油炒め（我が家は胸肉で代用）。あんかけ肉味噌もやし炒め（お安い！簡単！ボリューミー！）
いかがだったでしょうか。
私は料理が下手くそなので、自分のレパートリーが全然ありません。それをカバーすべく５年くらい前からLINEでレシピルームを作って気になったレシピを全部そこに保管するようにしています。今ならKeepメモ機能がありますね。そのレシピルームが私専用のお料理本になってくれています。いつも買う素材や調味料で作れるレシピを選んで保管することが大事だと思います。
ギッチリ献立を立てて材料を買ってると、私は逆に食品ロスが増えてしまうので、ゆるーく決める方法にシフトチェンジしました。４月はどうなるかわかりませんが、ゆるーく頑張ります♪
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